昔懐かしいきんぴらごぼうを手間をかけずに!香ばしさにごはんが進む!
- 分量:4人分
- 調理時間:10分〜15分
- 使う器具:ボウル/ピーラー/包丁/まな板/フライパン
材料(4人分)
- ごぼう 1本
- にんじん 中1本
- おりぜ醤油味 大さじ2
- ごま油 大さじ2
STEP.1
ごぼうを洗って千切りにし、1分ほど水に浸してアクを抜く。
STEP.2
人参を千切りにする。
STEP.3
フライパンにごま油を入れ、中火にかけ、温まったら1と2を入れて炒める。
STEP.4
おりぜしょうゆこうじを加えて味をなじませて完成。
補足
- ごぼうは斜め切りにして千切りにするか、ささがきにして千切りする。
- ごぼうを水に浸しすぎてしまうと栄養素やごぼう独特の風味が失われてしまいます。
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