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【おりぜ塩味】麻婆豆腐

1分

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材料（２～３人分）
    • ひき肉:100g
    • 豆腐:1丁
    • ネギ:1/3本
    • 生姜:お好み（みじん切り）
    • にんにく:お好み（みじん切り）
    • おりぜ「しおこうじ」:大さじ1
    • ごま油:適宜
    • 水:200cc(コップ1パイ程度)
    • しょうゆ:大さじ2
    • 砂糖:大さじ1
    • 味噌:大さじ1
    • 豆板醤:小さじ1
    • 水溶き片栗粉:適量
POINT
  • 調味料は味をみながら入れてね。
  • 砂糖の代わりにおりぜ「あまこうじ」を使用してもOK！その際は砂糖の2倍量！
  • 辛いのが好きな方はごま油に唐辛子🌶️を入れ弱火でぐつぐつしてから生姜とニンニクを一緒に炒めたり、仕上げにラー油をかけるといいです。
  • 豆腐を入れると味がうすくなるので、味見してから水溶き片栗粉を入れてトロリとさせてね。

作り方

STEP.1
みじん切りにした生姜とニンニクをごま油で炒める。
STEP.2
ひき肉を入れ更に炒める。
STEP.3
水をコップ1～2はい入れたら、おりぜ「しおこうじ」、しょうゆ（大2）、砂糖(大1)、味噌(大1)、豆板醤(小1)【なければ入れなくてもOK】を入れ煮詰める。
STEP.4
豆腐を入れる。
STEP.5
ネギと水溶き片栗粉をいれ完成！
このレシピを開発した人
　上原美津子さん

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