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【リニューアル】おりぜ三種がさらにおいしくなりました!

株式会社アグクルは2019年(令和元年)5月2日より、リニューアルしたおりぜの販売を始めることをお知らせします。

リニューアルした点として、味の大きな改良ならびに、原材料の変更、増量による価格変更を行いました。

子どものいる家庭向け発酵調味料「おりぜ」とは?

おりぜは、子どものいる家庭に向けて開発された発酵万能調味料です。

主原材料は“糀”(こうじ)です。

糀は「便秘解消の効果」や「消化吸収を高める」効果を持ち、子どもの食事や毎日の健康を助ける働きをします。

そんな糀の効果を最大限に引き出し活用した商品が「おりぜ」になります。

おりぜについてはさらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください!
参考 おりぜとは?発酵のアグクル

おいしくなったおりぜ三種

つづいて、おりぜがどのようにおいしくなったのかについて説明します。

【あまこうじ】苦味が消え、甘味がより洗練

あまこうじは、米麹の持つ独特の苦味が軽減され、お米の甘さが一層引き出されました

発売以降、数々の改良を重ね、今までも苦味に対しては向き合ってきましたが、大きな改良に成功したのが今回のリニューアルになります。

また苦味の軽減によって、本来のお米の甘さが際立ち、より食べやすい甘さとなりました。

【しおこうじ】海の精!さらにおいしくした塩とは?

しおこうじは、2つの改良がおいしさを生みました!

海の精の塩とおりぜの麹に相性は抜群だった。

海の精からいただいたサンプルでおりぜを醸したところ、なんと相性が抜群だったのです。

海の精のあらしおを使って醸すことによって、全体のおいしさが増しました

全体のおいしさとは、塩辛さ、甘味、うまみ、苦味、酸味のバランスです。

塩麹なだけ時点で、通常の塩と比較しても甘味やうまみが増していますが、海の精を使用することで、さらに栄養バランスが整います。

なぜなら海の精の塩は、精製度合いが低いためです。

通常の塩は99%以上が塩化ナトリウムですが、精製度合いが低いと、カルシウムやマグネシウムなどの栄養も残るのです。

つまり精製度合いが低いことは、良いことであります。
(低すぎるのも問題ではありますが…)

よって、米麹のうまみ甘味と海の精の塩の相乗効果で味がおいしくなったということです。

より液状になり、料理に使いやすくなりました。

もう一つは、より液状になったことで、料理の際に素材になじみやすくなりました

今までのおりぜ「しおこうじ」は麹の粒が残っていましたが、粒がなくなりました。

素材に塩麹を塗った際や、素材と絡めた際に麹の粒がきになる人は洗っていましたが、その手間が不要になります。

よりおいしく簡単に使えるようになった塩麹をぜひお試しあれ!

【しょうゆこうじ】カドが取れ、甘みが増しました。

しょうゆこうじは、甘味が増しました

おりぜシリーズの中で一番人気だったのが「しょうゆこうじ」です。

お肉やお魚に漬け込んで食べるのはもちろんのこと、卵かけご飯の醤油として使ったり、子どものご飯のお供として使われています。

販売当初に比べると、改良を重ね、今までの醤油麹も甘味を引き出していますが、まだ醤油のカドがありました。

改良ポイントは、温度です。

発酵の際の温度の調整を変化させることで、醤油のカドがなくなりました。

120gから130gに増量!価格は450円から480円に

最後に増量と価格の変更についてです。

昨年10月の販売開始からこの半年間、多くの方からご意見やメッセージをいただきました。

その中で、「おりぜの使い勝手は良いけど、量が少ない。」というお声を多くいただきました。

みなさんのご意見を参考にアグクル内で吟味した結果、増量を決定いたしました。

たかが10gと思うかもしれませんが、10gのおりぜによって、100gのお肉をつけることができます

それに伴い、価格を450円から480円に変更させていただくことにしました。

ある意味では、値上げかもしれません。

しかし、30円のアップ以上に、技術が進歩し、原材料が変化し、量が増えたことで満足していただけるようにしました

ぜひ今後とも「おりぜ」をよろしくお願いいたします。

2倍量!260gのおりぜもあります。

 

おりぜを2本買うと960円のところですが、260gのおりぜを1本800円で購入することできます。

 

いつも使っていて、大きいのが欲しかったという方は是非、おりぜ(大)をオススメします。

 

おりぜ(大)はこちらよりご覧いただけます。

 【260g】おりぜ三種(あまこうじ・しおこうじ...
【260g】おりぜ三種(あまこうじ・しおこうじ・しょうゆこうじ)
https://agcl528.shop/items/5c9c192b0283af0f0b35fa3c
こちらはおりぜシリーズの3種類(あまこうじ・しおこうじ・しょうゆこうじ)です。〜毎日の食卓に発酵の優しさを〜家族団欒は誰にとっても幸せな時間です。そんな団欒を作っているのは食卓ではないでしょうか?おりぜは、発酵の力によってそんな毎日の食卓に幸せを配...

【LINEからの購入推奨!】商品はどこから買えるの?

最後に商品の購入についてお伝えします。

商品の購入の仕方は3つです。

  1. LINEから購入
  2. 販売サイトから購入
  3. 店舗で購入

①【推奨】LINEから購入

アグクルでは、LINEにて商品を購入することをおすすめしています。

「購入はこちら」をクリックして、トークで「商品が欲しい旨」を話しかけてください。

詳細はこちらよりご覧ください。

②【販売サイト】発酵のアグクルから購入

アグクルが扱う商品を購入することができる販売サイトです。

詳細はこちらをご覧ください。

③店舗で購入

現在、販売中の「おりぜ」の取扱店は以下になります。

お近くに取扱い店がない場合は、発酵のアグクルをご利用ください。

受け取りに関しては、取扱店以外にアグクル店舗での受け取りも可能です。

 

(その際は、受け取り日時をLINEにて調整させていただきたいので「友だち追加」をしていただき、メッセージをお願いいたします。)

 

友だち追加
LINE@の機能上メッセージのやりとりのないお客様にこちらより連絡することができません。

 

メッセージを送っていただけない場合、直接受け取りができないため、追加後はスタンプまたは一言いただけると助かります。

 

なお、LINEをやられていない方はメールでも対応をしております。
お問い合わせフォームより、メールいただけますようお願いいたします。
https://agcl528.com/contact/form/

時代が移り変わり、新しい時代に「おりぜ」が多くの人から必要とされる製品になることを願って。

株式会社アグクル 代表取締役 小泉泰英

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