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【おりぜ甘麹・醤油麹】ふわふわ麹を使った卵焼き

材料(4人分)

作り方

STEP.1
卵をとき、よく混ぜ合わせた甘麹、醤油麹、だし汁を少しずつ加えて混ぜる。
STEP.2
卵焼き器に油を弱火で熱し、卵液の3分の1の量を入れる。半熟になったら向こうから手前に巻く。
STEP.3
巻いたら向こうに卵を送る。さらに卵液を3分の1加え、巻いた卵を持ち上げて卵液を流し込む。
STEP.4
焼いて手前に巻き、残りの卵液も同様に繰り返して、出来上がり。

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