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【おりぜ塩麹】おからのスパニッシュオムレツ

材料(4人分)
  • 玉ねぎ(薄切り):半個
  • じゃがいも(さいの目切り):1個
  • ズッキーニ(一口大):1個
  • パプリカ(一口大):1個
  • 卵:3・4個
  • おから:50g
  • おりぜ「しおこうじ」:大さじ2
参考 「さいの目に切る」「さいの目切り」とは - クックパッド料理の基本クックパッド

作り方

STEP.1
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
STEP.2
ズッキーニとパプリカも加えて炒める。
STEP.3
卵・おから・塩麹を混ぜ合わせ、フライパンに入れてかき混ぜる。その後、弱火にして蓋をする。
STEP.4
表裏を逆にして、もう一度焼く。

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