材料(4人分)
- さつまいも:200g(約1本)
- おりぜ甘味(旧甘麹):大さじ1
- おりぜ醤油味(旧醤油麹):大さじ1/2
- 本みりん:大さじ1
- お好みの油:大さじ1
- 黒ごま:適量
作り方
STEP.1
さつまいもはよく洗って皮ごと乱切りにし、串が通るまで蒸しておく。
STEP.2
フライパンに油をひき、蒸したさつまいもを揚げ焼きする。
STEP.3
焼き目がついてきたら。甘麹・醤油麹・本みりんを入れてよく混ぜ合わせる(調味料がはねるので注意!)
STEP.4
火を止め、黒ごまをまぶしてできあがり。