![AGCL[アグクル]](https://agcl528.com/wp-content/uploads/2018/12/010904b4184cefeca78b6084bb3f15fd.png)
材料（４人分）
- 鶏むね肉：2枚（約400ｇ）
- 玉ねぎ：1/2個
- 人参：1/2本/li>
- 青梗菜（チンゲンサイ）：1株
- お好みの油：適量
- 【むね肉の下味用】
- おりぜ塩味（旧塩麹）：小さじ２
- 片栗粉：適量
- 【合わせ調味料】
- おりぜ醤油味（旧醤油麹）：大さじ２
- おりぜ甘味（旧甘麹）：大さじ２
- 純米酢：大さじ１
- トマトケチャップ：小さじ１
作り方
STEP.1
玉ねぎは角切り、人参は半月切り、青梗菜はざく切りする。
STEP.2
むね肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に塩麹と共に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
STEP.3
２に片栗粉を全体にまぶし、フライパンに1㎝ほど油を入れ揚げ焼きする。
STEP.4
いったん肉を取り出し、そのまま野菜を炒める。
STEP.5
野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を入れてよく炒める。酢のツンとした匂いがなくなったらできあがり。
