![AGCL[アグクル]](https://agcl528.com/wp-content/uploads/2018/12/010904b4184cefeca78b6084bb3f15fd.png)
材料（４人分）
- ナス（乱切り）：３、４本
- アスパラ（斜め切り）：４本
- 厚揚げ （一口大）：１個
- おりぜ「あまこうじ」：大さじ２
- おりぜ「しょうゆこうじ」：大さじ１
- 味噌：大さじ２
- 酒：大さじ２
作り方
STEP.1
アスパラは、根元から約3センチの硬い皮をピーラーでむく。ナスは、切ったら10分くらい水に晒してアク抜きしておく。
STEP.2
中火で熱したフライパンに多めに油を敷き、ナスを炒める。
STEP.3
アスパラと厚揚げも加え、全体に火を通す。
STEP.4
甘麹・醤油麹・味噌・お酒の調味料を混ぜたものとをさっと絡める
